Avokadolu Humus!

avokadolu-humus

Merhaba sağlık peşinde koşan, sadece bilgiye aç olup, yeni yazıların yolunu gözleyen dostlar 🙂

Kısa ve uzun süreli biraz ard arda seyahatler, sonrası yaşanan yorgunluklar, hava şartlarındaki ani değişim ve çabucak üşüyen bünyeler neticesinde bu yıl biraz daha çabuk “merhaba” dediğimiz gribal-nezlesel durumlarım sebebiyle blogumla buluşmam biraz zaman aldı. Rehavete de kapıldım, kapılmadım değil. Ama işte geldim buradayım ve karşınıza harika bir tarif ile çıkıyorum: Avokadolu Humus!

Biliyorsunuz avokado benim beslenmemde oldukça önemli bir yerde. Neredeyse sonbahar-kış dönemlerinde baş köşede yer alır. Kendisi ile ilgili yazdığım ve neden onu bu kadar sevmeli ve mutfaklarımızda eksik etmemeliyiz tarzı bir yazımı da ilk defa karşılaşanlar ya da hatırlamak isteyenler için şuracığa koyayım:

Temiz Besinler #2 Avokado

Annekuşum Antalya’dan koli ile gönderime başladığı için geçen akşam evimizde dostlarımızı ağırladığımız bir sofraya konuk ettik bu tarifi. Sofrada ilk biten kendisi oldu! Yapımı gayet basit ve çok lezzetli bu tarif için hadi malzemelere bir göz atalım:

avokadlu-humus-malzmeler

AVOKADOLU HUMUS

Malzemeler:

1 büyük su bardağı dolusu haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut

1 olgun avokado

2 diş –çok büyük olmayan– sarımsak

3 yemek kaşığı dolusu limon suyu

3 yemek kaşığı dolusu tahin

2 yemek kaşığı nohutun haşlama suyu (Eğer haşlama suyu yok ya da konserve nohut ile yapıyorsanız o zaman tahini 5 yemek kaşığı koyun)

Tuz-karabiber-kimyon

Süslemek için susam

Yapılışı:

Nohutu, sarımsağı ve limon suyu ile nohut suyunu ilk olarak rondoda püre haline getirin. İçerisine tahini ve sonra avokadoyu da ekleyin. En son tuz-karabiber ve benim hem humusa hem de avokadoya çok yakıştığını düşündüğüm kimyonu ekleyerek tadında ayarlamanızı yapın.

Avokadonun yeterince yağlı olması sebebiyle ben içerisine hazırlarken zeytinyağı koymadım, ama süslemek için 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullandım. Görsel olarak hoş gözükmesi için de bir tatlı kaşığı susamı tavada biraz rengi dönene dek kavurup en üste ekleyerek sofraya getirdim 🙂 Susam yerine kırmızı toz biberi zeytinyağında ısıtıp ekleyebilirsiniz. Krakerlerle servis yapabilir ya da hazırlayacağınız sandviçlere sos olarak ekleyebilirsiniz.

Hadi siz de deneyin hemen ve hem yorumlarınızı hem de varsa farklı tarif ve servis önerilerinizi aşağıda yorum olarak paylaşın lütfen. Şimdiden afiyet olsun 😉

 

Avokadolu Humus!” hakkında 3 yorum bulunuyor:

  1. gamze

    Ben avakadoyu eziyorum içine limon sıkıyorum az karabiber kapari turşusu sarımsak baharat olarakta köri ekliyorum güzel oluyor. İlk yediğimde ne iğrenç birşey bunu nasıl seviyorlar demiştim şimdi bayılıyorum. Bazen soğan doğrayıp yiyorum içine başka şeyler koyup değişik tadını bastıracak birşey olması lazım galiba yemek için 🙂

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba Gamze,
      Avokado benim için çok özel. Biz genelde kahvaltıda limonlu-kimyonlu ya da salatalarda garnitür şeklinde bolca tüketiyoruz. Ha, unutmadan arada çok güzel puding de yapıyorum kendisinden. Sırada tarif olarak var 🙂

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir