Cevizden Kurabiye

sonrasi

Evde neredeyse her hafta hafta başı yapıp, o hafta boyunca kah sabah kahvemizin yanına, kah benim spor öncesi enerji olsun diye tükettiğimiz “Doğal Enerji Topları“mı hatırlarsınız. Hani, sayesinde çikolata aramaz olduğumuz sağlıklı atıştırmalıklarımız. İçerisine koyduğum ceviz, badem gibi sağlıklı yağlar içeren kuru yemişler ve hurma, gün kurusu gibi enerji içeren kuru meyvelerle vazgeçilmez ara öğün besinimiz haline gelmişlerdi. Şimdi yanına yeni bir şey daha ekledik, hatta öyle sevdik ki enerji topları ile dönüşümlü evimizde bulunmasına karar verdik 🙂 Neden mi bahsediyorum: “Cevizden Kurabiyeler”den!

Adına “Cevizli Kurabiye” demememin bir nedeni var elbet. Çünkü bu kurabiye tamamen cevizden oluşuyor 🙂 Instagram‘dan ilham alarak, biraz değiştirip, kendimce hafiflettim. Zira orjinal tarifte yumurtanın tamamı kullanılırken ben sadece yumurta akı kullandım ve içerisine biraz da un haline getirdiğim yulaf ekledim. İsterseniz yarım saat içerisinde hazır olabilecek bu kurabiyenin tarifini vereyim hemen.

öncesi

(Malzemelerin tümü yukarıdaki fotoğrafta yer alıyor. Yukarıda gördüğünüz, vereceğim ölçülerle tam sekiz adet kurabiye çıktı):

MALZEMELER

* 1 kap iç ceviz,

* 1 yumurtanın sadece akı,

* 2 yk yulaf (Eti Lifalif kullanıyorum ben)

* 1 yk toz tarçın ve 1 tatlı kaşığı toz zencefil,

* Tatlandırmak için 2-3 yk bal (Burada bal yerine esmer şeker, agave, pekmez, stevia ya da başka bir doğal tatlandırıcı da kullanabilirsiniz. Açıkçası ben bir de gün kurusu ya da hurma ekleyerek denemek istiyorum).

YAPILIŞI

Ceviz ve yulafı un haline gelinceye dek rondolayın. İçerisine tarçın ve zencefili ekleyin.

Karıştırma kabına aldığınız bu toz karışıma 2 yk bal ve çırptığınız yumurta akını ekleyin.

Tüm malzemeler birbirine karıştığında, yapışkan bir hamurumsu oluyor, kaşık yardımıyla porsiyonlayıp elinizde hafifçe bastırarak yassılaştırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

Son olarak ben üstlerine çatalla bastırdım biraz ve 180 derecelik ısıttığım fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirdim. Cevizden kurabiyeler pişerken evinizi saran mis gibi kokular için hazırlıklı olun ve kokular gelmeye başlağı an ya çayınızı ya da kahvenizi yapıp kurabiyelerinizin hazır olmasını bekleyin 😉

Afiyet olsun.

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir