Sağlıklı Beslenme Konulu Yazılar

OLBF Usulü Granola

Yulaf ezmesini son yıllarda severek tüketiyor ve sıklıkla hem kahvaltılarımda, hem de kurabiye, pankek ve smoothie yapımında kullanıyorum. Lif kaynağı olması sebebiyle 3 kaşık yulaf ezmesi ya da az sonra tarifini vereceğim granola ile hazırladığım bir kahvaltı beni inanılmaz tok tutuyor. Granola, basitçe, yulaf ezmesinin kuru meyveler ve kuru yemişler ile, arzu ettiğiniz yapıştırıcı görevi gören tatlandırıcı bir besin ile kıtırlaştırılıp pişirilmesi ile oluşan, hayat kurtaran ve besleyici bir diğer kahvaltı seçeneğim.
Devamını oku

Pişmeyen Çikolata Parçalı Kurabiye

malzemeler-rawcookie

Evet, yine “pişmeyen” yani gavur ellerde “raw” şeklinde anılan bir kurabiye tarifi ile daha birlikteyiz. Neden bilmiyorum ama ben bu pişmeyen kurabiyeleri çok seviyorum. Sanırım yapması sadece 5 dakika sürdüğü, fırın/ocak vs ile uğraşmak zorunda kalmadığım ve özellikle bu sıcak yaz günlerinde buzdolabından, derin dondurucudan çıkartıp direkt olarak serin serin yemeği sevdiğim için 🙂

Tarif yine süper basit. Bu ölçülerle ben 6 tane çıkarttım. Ölçülerim bilerek az. Son dönemde bir sürü farklı şey denemek istediğim ve elimde yaptıklarım birikmesin, ya da yiyip bitirme zorunluluğu yaratmasın diye bu yolu seçiyorum. Zaten iki kişiyiz. Siz dilerseniz arttırabilirsiniz 😉

Devamını oku

Pişmeyen Elmalı Kurabiye

elmali-kurabiye

Bir süredir evde denediğim ve sevgili kocamın da beğenisini kazanmış, “pişirmeden” hazırlanabilecek, basit ve oldukça lezzetli bir kurabiye tarifim var bugün size 🙂 Ben, her ne kadar mutfağı çok da sevsem işin içine fırın girince pek başarılı bulmuyorum kendimi. Bu, yıllardır böyle (Bahsettiğim, fırın ile bu başarısız ilişkimi pasta, börek, çörek, kurabiye, kek vs türü şeyleri pişirmek ile sınırlandığımı eklemem gerek. Yemekler konusunda sıkıntım yok 🙂 )

Klasik usül elmalı tart, elmalı kurabiyeye bayılan bir insandım ben küçükken. Annemse harikalar yaratırdı mutfakta elbette 🙂 Şimdi bu size tarifini vereceğim kurabiye pek o alıştığımız bol tatlı, annelerin elmalı kurabiyeleri gibi değil, baştan söyleyeyim de öyle büyük beklentiler ile beklemeyin sonucu 🙂 Ama beni artık gayet tatmin ediyor bu tat ve aslında en önemlisi de yedikten sonra suçluluk duymanız gerekmiyor; çünkü rafine şekersiz, unsuz ve yağsız 😉 Hadi bakalım tarife geçelim isterseniz:

Devamını oku

Filizlendirilmiş Mercimek Ve 2 Tarif

filizlendirilmiş-acık-sandvic

Ağrılıklı bitkisel bazlı, çiğ beslendiğimi ve neredeyse bedenimin ihtiyaç duyduğu tüm proteini bitki bazlı kaynaklardan aldığımı artık biliyorsunuz. Uzunca bir süredir okuyup, takip ettiğim dünyanın her yerinden sağlıklı yaşam, çiğ beslenme ve veganlık hakkında yazan ve bu beslenme biçimleri ile bizzat yaşayan bloggerlarda çok görüyordum filizlendirme-çimlendirme hikayesini. En sonunda Instagram üzerinden takip ettiğim birkaç kişi de güzel güzel anlatıp deneyince, evde yok yok olan bakliyatların bir kısmı ile ben de başlamak istedim 🙂

Devamını oku

Yulaflı Islak Kahvaltı Kurabiyesi

yulafli-islak-kurabiye

Yulafı ne kadar sevdiğimi ve una alternatif olarak da birçok şekilde kullandığımı artık biliyorsunuz. Bugün size son zamanlarda evde olmasına bayağı alıştığımız, hatta hızlı bir kahvaltı için sıklıkla tercih ettiğimiz favori yulaflı ıslak kurabiyenin tarifini paylaşmak istiyorum.

Ama öncelikle söylemek istediğim birkaç şey var: İlki bu kurabiyeler, diğer tariflerimde de olduğu üzere, rafine şeker ve tereyağı/bitkisel yağ içermiyor. Vegan beslenenler için yumurta ile öğütülmüş keten tohumu değişikliğinin yapılmasını öneririm. Çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebiliceğiniz bir kurabiye olduğunu ise özellikle vurgulamak istiyorum. İçerisine eklediğimiz muz sebebiyle bir miktar “muzlu kek” tadı da almanız mümkün 🙂

Devamını oku