OLBF Usulü Granola

Yulaf ezmesini son yıllarda severek tüketiyor ve sıklıkla hem kahvaltılarımda, hem de kurabiye, pankek ve smoothie yapımında kullanıyorum. Lif kaynağı olması sebebiyle 3 kaşık yulaf ezmesi ya da az sonra tarifini vereceğim granola ile hazırladığım bir kahvaltı beni inanılmaz tok tutuyor. Granola, basitçe, yulaf ezmesinin kuru meyveler ve kuru yemişler ile, arzu ettiğiniz yapıştırıcı görevi gören tatlandırıcı bir besin ile kıtırlaştırılıp pişirilmesi ile oluşan, hayat kurtaran ve besleyici bir diğer kahvaltı seçeneğim.

Granola ulaşılması kolay bir besin artık. Fakat hala dışarıda satılan bazı markalarda katkı maddesi, rafine şeker, palm yağı vs gibi, artık benim hiçbir suretle tüketmediğim, malzemeler bulunuyor. Evde granola yapmak aslında çok kolay. Sadece 1 saatinizi ayırarak neredeyse bir haftalık tüketeceğiniz kadarını yapmanız mümkün. Ben şimdi size kendi kolay tarifimi, parantez içerisinde alternatifli seçenekler eşliğinde vereceğim 🙂

OLBF Usulü GRANOLA

Malzemeler

1 büyük su bardağı yulaf

Yarım bardak çiğ badem ve yarım bardak ceviz içi (Bence bu ikisi mutlaka olmalı)

Çeyrek bardak ölçüsü ile kabak çekirdeği (Aynı oranda ayçekirdeği içi de eklemek mümkün)

4-5 yemek kaşığı kadar elma püresi (Ben evde kendim yapıyorum. Elma püresi yapımı çok basit, internetten ulaşabilirsiniz. Eğer kendiniz yapmaz iseniz de bebek maması olarak satılan katkısız elma ya da herhangi başka meyve püresi de kullanabilirsiniz. Elma püresinin yerine 2-3 yemek kaşığı iyi kalite bal ekleyebilirsiniz. Ayrıca elma püresi yerine hurma püresi de gayet oluyor.)

Yarım su bardağı kadar küçük parçalar halinde kesilmiş yaban mersini (Yaban mersini yerine ya da birlikte kuru üzüm, kuru kayısı ya da turna yemişi kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı hindistancevizi y da zeytinyağı (Hiç eklemez iseniz de oluyor)

Baharat olarak ben 1 tatlı kaşığı dolsusu tarçın, zencefil ile yarım tatlı kaşığı muskat rendesi kullandım (Vanilya özü, limon ya da portakal kabuğu rendesi, hindistancevizi vs ne ekleseniz olur, paşa keyfinize, çocuğunuzun beğenisine bağlı)

Yapılışı

Önce badem ve cevizleri bıçakla biraz iri parçalara ayırın ve yulaf, kabak çekirdeği, baharatlar ile harmanlayın. Dilediğiniz yağ ile elma püresini karıştırıp kuru malzemeler ile iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında ara ara karıştırarak 25-30 dakika kadar kıtırlaşana dek pişirin. Soğuttuktan sonra yaban mersinini ekleyip yukarıdaki gibi hava almaz bir kavanoza koyun ve dilediğiniz gibi; sütle ya da yoğurtla hem siz tüketin, hem de çocuklarınıza yedirin.

“Temiz Besinler” serisinde ele aldığım yulafa ilişkin yazımı hatırlamak isterseniz:  Temiz Besinler #1 YULAF

Yulaflı tariflere ilişkin yazımı hatırlamak isterseniz: Yulaflı Tariflere Örnekler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir