Patlıcandan Pizza

patlican-pizza

Pizza sevmeyen insan çok azdır sanırım. Ben bile öyle her daim aramasam da mutlaka güzel yapan bir yerde denk getirirsem, paylaşmak kaydıyla, yiyorum afiyetle 🙂 Ah, bir de tabi ana vatanı İtalya’ya yolumuzu her düşürdüğümüzde 😉

Geçtiğimiz akşam buzdolabındaki kocaman bir adet bostan patlıcanı ile ne yapabilirim derken aklıma, daha önce de birkaç defa yaptığım bu pizzalar geldi. Bu defa artık tarifini de paylaşmalıyım diyerek adım adım fotoğraf çektim. Yapımı çok kolay bu unsuz, sağlıklı ve lezzetli pizza tarifi için hemen aşağıya alayım sizi:

PATLICANDAN PİZZA

Malzemeler:

1 tane bostan patlıcanı (Pizza tabanı olarak kullanacağımız patlıcan dilimleri 1cm civarı kesilecekler. Kalın keserseniz fırında pişme süreleri de uzuyor!)

Domates sosu (Ben evdeki köyden getirttiğimiz domates salçasının kıvamını bir miktar su ile açarak sos elde ettim ve içerisine bir minik sarımsağı da püre halinde ekledim)

Dilediğiniz çeşitte peynir (Evde varolan İzmir tulumu ve Kars gravyerinden bir miktar rendeledim)

5-6 tane minik domates (Siz arzu ederseniz mantar ya da jambon da kullanabilirsiniz)

3-5 dal fesleğen ya da maydanoz

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

pp-1

Yapılışı:

Önce fırını 200 derecede bir 5 dakika ısıtın. Patlıcanları kestkten sonra iyice kurulayın. Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürdükten sonra tuz ve karabiber serptikten sonra pişene dek, ki bu 15-20 dakikalık bir zaman demek, fırınlayın. Lütfen 15. dakikadan sonra kontrol edin. Yanmasını istemiyoruz 🙂

Patlıcanların yumuşadıklarını ve hafifçe üzerlerinin karardığını gördüğünüzde pişmiş demektir; fırından çıkartın. Önce domates sosu, sonra da sırasıyla dilediğiniz peynirleri, domatesleri ve fesleğen ya da maydonozları yerleştirin ve bir 5 dakika kadar peynirler eriyene dek fırınlayın (Bu aşamada sadece ızgarayı açabilir ve pizzanın üzerindeki peynirin erimesini bekleyebilirsiniz de).

Fırından çıkarttıktan sonra bekletmeden servis yapın. Biz önden birer tabak sebze çorbası içmiştik, o sebeple yanına hiçbir şey eklemeye gerek kalmadı, bu haliyle de bayıla bayıla yedik 🙂 Umarım dener ve beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😉

pp-2

Bir küçük not: Fırın yerine tavada da yapmak mümkün bu minik pizzaları. Nasıl mı? İlk aşamada zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp tuz ve karabiber serptiğiniz patlıcan dilimlerini tavada pişirebilirsiniz. Ocağın altını kısıp, üzerine bir kapakla; yine kontrol ederek, patlıcanlar yumuşayıncaya dek pişirip üzerine tüm malzemeleri ekledikten sonra ızgarada peynirler eriyene dek de tutabilirsiniz. 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir