Sağlıklı Beslenmeden Ödün Vermemek İçin 4 Öneri

healthy-pantry

Hastalıklardan uzak, fit bir beden, parlayan bir cilt ile kaliteli ve uzun bir yaşamın temelinde yatanın artık temiz ve sağlıklı beslenmeyi öğrenmek ve sürdürmek olduğu gerçeği yadsınamaz bir halde karşımıza çıkıyor her platformda. Artık TV’de yemek programlarında “şekersiz“, “glutensiz“, “az kalorili“, “sağlıklı yağlar” kullanılarak yapılan yemekler-tatlar revaçta. Diyetisyenlik mesleğinin yanı sıra artık “holistik/bütünsel koçluk“, “sağlıklı yaşam koçluğu” gibi yeni mesleklerin adını duyuyoruz bolca. Hayat kalitemizi arttırmanın, sağlıklı ve fit bir beden ile yaşayabilmenin formülünü de ezberledik artık sanırım değil mi? %20 Spor/Hareket  %80 Beslenme

Yani hareket edip, spor yapsak da mutfakta doğru beslenme olayını çözmedi isek ağzımızla kuş da tutsak pek bir işe yaramıyor. İstedim ki ben de sağlıklı beslenme konusunda kendi tecrübelerim ile oluşturduğum kapsül bilgileri sizinle paylaşmaya devam edeyim. Hatırlayanlarınız olacaktır, özellikle aşağıda yer alan iki yazım sizden çok ilgi görmüştü:

Sağlıklı Mutfak İçin Alışveriş Listesi

Haftalık Temiz Beslenme Menüsü

Hadi o zaman şimdi de 4 madde ile tüm hafta/ay/yıl boyunca sağlıklı beslenmeden ödün vermeden, strese girmeden yaşamanız için hayatınızı kolaylaştıracak şeylerin neler olduğunu sıralayalım:

1- Mutfak Dolapları/Rafları/Çekmeceleri/Kiler Temizliği!

Ne bu şimdi dediniz değil mi? 🙂 Haklısınız, ama bahsettiğim temizlik elimize bez alarak yaptığımız değil elbet. Mutfağımızda raflarda, dolaplarda, çekmecelerde ya da kilerimizde yemek yapmak için kullanmak üzere alıp istiflediğimiz besin maddelerinde bir temizlik mevzu bahis olan 😉

Mesela atıştırmalık olarak aldığımız parlak paketler içerisinde cipsler, bisküvi ve kekler. Çocuklara, kocaya tatlı ve pasta yapmak için elimizin altında depoladığımız beyaz şeker, beyaz un, ayçiçek-mısırözü yağları. Geceleri gizli gizli kapağını açıp kaşıkladığımız Nutella! Derin dondurucuda sinsice bekleyen kutuda dondurmalar. İçmek için aldığınız asitli-gazlı içeceklerin tamamı. Ketçap, hazır salata sosları. Bu liste uzar gider.

Sağlıklı olmaya, sağlıklı kalmaya ve temiz beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirmeye and içti iseniz eğer, yukarıda sayılan her bir kalemi yanınıza aldığınız büyükçe bir çöp torbasına atıp, bir daha mutfağınıza sokmamak üzere vedalaşmalısınız!

2- Doğru Besinlere İlişkin Market/Pazar Alışverişi!

Özellikle güvendiğiniz yerlerden, mümkün olduğunca pazar/organk pazarlardan alışveriş etmeye gayret edin. Lütfen elinize aldığınız -eğer çok gerekli ise- pakette/kutuda/poşette besinlerin arka/yan yüzlerinde yer alan “İçindekiler”etiketini dikkatle okumayı alışkanlık haline getirin. İçerisinde okuyamadığınız, anlayamadığınız maddeler olan, şeker içeren ürünleri yerine geri bırakınız.

Beyaz pirinç yerine bulgur, kinoa, frik bulguru, karabuğday kullanabilirsiniz. Bol bol taze sebze ve meyve alışverişi yapın. Sağlıklı yağlar içeren kuru yemişleri, kabak çekirdeğini, avokado ve balığı evinizden eksik etmeyin.

3- Ön Hazırlık: Yıkama/Doğrama/Porsiyonlar Halinde Paketleme!

En sevdiğim! Ve kesinlikle işinizi en kolaylaştıracak adım. Benim evimde ufak ve orta boy ağzı kilitli buzdolabı poşeteleri mevcut (IKEA’dan alıyoruz). Cam ve plastik değişik ebatlarda, kapaklı buzdolabı kaplarım var. Plastik ve cam yarım ve litrelik şişelerim mevcut.

Salata yapmayı planladığım yeşillikleri yıkadıktan sonra parçalara ayırıyor ve ağzı kapaklı kaplarıma alarak buzdolabına; karabuğday, nohut gibi baklagilleri haşladıktan sonra kilitli buzdolabı poşetlerine porsiyonlayarak derin dondurucuya yerleştiriyorum. Aynı şekilde muz, şeftali, çilek, nar gibi meyveleri de dilimleyerek buzdolabı poşetleri ile derin donduruya kaldırıyorum. Kahvaltıya smoothie ya da tatlı niyetine dondurma yapacağım zaman bu meyvaları blendıra atarak, dilediğim süt ve yemişi, baharatı ekliyorum.

Yemek niyetine salatalık yeşilliklere dondurduğum bakliyatlar ekliyor; salata sosu olarak da hemen kadim dost zeytinyağı ve limonu kullanıveriyorum. Bu sosu bile ağzı kapaklı bir kavanozda hazır tutabilirsiniz buzdolabında. Dışarı çıkacağım zaman, uzun saatler midemin boş kalmasını istemiyorsam önceden yine porsiyonlar halinde minik poşetlere hazırladığım badem-ceviz-kuru kayısı ve üzümden oluşan atıştrmalık paketlerinden alıyorum yanıma.

Ben sık yapamıyorum ama, yumurtalarınızı da önceden haşlayıp buzdolabında o halde tutabilirsiniz. Böylece salatanıza, kahvaltınıza vakit kaybetmeden nefis bir protein kaynağı elinizin hemen altında olabilir.

4- Menü Planlama!

Daha önce detaylı olarak örnekler verip anlattığım yazıyı zaten giriş kısmında paylaşmıştım: Haftalık Temiz Beslenme Menüsü Pazar günü üç aşağı beş yukarı önümüzdeki bir hafta ne yiyeceğimizi kafamda planlamış ve alışverişimi ona göre yapmış oluyorum.

Bizim evimizde yemekten hiç bıkmayacağımız şeyler belli: Örneğin çorba! Her çeşit çorbayı severek tüketiyoruz, hem çok kolay hazırlaması. Özellikle şu an tam mevsimi. Haftada iki gün çorba yapıyorum. Fazla yaptığım için gün aşırı rahatça tüketiyoruz 🙂

Derin dondurucuda bulunan bakliyatları yeşilliklerle karıştırıp hazırladığım zengin salata ve bir tabak çorba gayet yeten de artan bir akşam yemeği oluyor. Haftanın bir akşamı balık-salata, bir akşamı tek başına bol sebzeli/domates soslu noodle/makarnamız var. Klasik sebze yemekleri yaptığımda ise yanına haşlanmış, baharatlarla zenginleştirilmiş frik bulguru/karabuğday/kinoa ekliyorum.

Yukarıdaki 4 madde işin temelini oluşturuyor. Başlarda biraz sıkıcı, zor, zaman alan bir çaba olarak gelebilir size. Ama alıştıktan sonra güle oynaya yapıyor; gün geçtikçe düzelen cildiniz, fiziksel görüntünüz, berraklaşan bir zihin ile güne başladığınızda “iyi ki “diyorsunuz 🙂

 

 

 

Sağlıklı Beslenmeden Ödün Vermemek İçin 4 Öneri” hakkında 4 yorum bulunuyor:

  1. özlem saraç

    harikasın! Süper bir yazı olmuş yine. Yeni mesleklerden bütünsel beslenme danışmanı olarak 🙂 tüm danışanlarıma taviyelerimi harika toparlamışsın. Bu yazıyı kaydettim. Elimin altında dursun. 🙂 İhtiyaç altında danışanlara yollanacaklar listesine alındı. Teşekkürler & sevgiler.
    Özlem

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Sevgili Özlem,

      teşekkür ederim. senden böyle şeyler duymak demek doğru yoldayım demek 🙂

      sevgiler,

      Cevapla
  2. Nevriye

    Merhaba Dilara hanim,
    Blogunuzu uzun zamandir takip ediyorum, ancak bugun ilk defa yazabildim 🙂 Gercekten cok guzel seyler paylasiyorsunuz ve bende yediklerime-, ictiklerime-, kisacasi saglikli yasamayi dikkate aliyorum artik 🙂
    Tesekkur ederim, Hollanda’dan sevgiler saygilar..

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba Nevriye hanım,
      çok mutlu oldum beğenerek takip edebilmenize. Umuyorum ilham da alıyorsunuz ve deniyorsunuzdur paylaştıklarımı 🙂
      sevgiler,

      dilara

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir