Sağlıklı Bir Atıştırmalık: Kinoalı-Karabuğdaylı Krakerler!

kinoa-karabugday-kraker

Bir önceki yazımda bahsi geçen chia tohumunu yumurta yerine kullanarak hazırladığım bu süper sağlıklı krakerlerin tarifinin ilham kaynağı pek nefis bir kadındır efendim: Nilgün Bodur. Kendisinin kim olduğunu hala bilmeyeniniz varsa lütfen instagram hesabını takip etmeye başlasın ve her sabah güne başlarken paylaştığı birbirinden yaratıcı tarifler ve onlara eşlik eden eğlenceli, zekice yazılmış mottolar eşliğinde güne tebessim ve pozitif bir ruh hali içerisinde başlasın (Nilgün KALP Ben, evet).

Artık çoğunuzun bildiği üzere ben koşularımı Bebek-Arnavutköy-Hisar hattında gerçekleştiriryorum. Koşumu ve egzersizlerimi tamamladıktan sonra da kendimi Bebek Cafe Nero‘ya atıyorum (Teras manzarasının yazları, ikinci kattaki deri koltuğun kışları müdavimiyim). Orada görmüştüm ilk “Karabuğdaylı Krakerler“i. İçerisindekilere baktım, dedim “Ben bunu yaparım” 🙂

Üzerine Nilgün Bodur tarifini de görünce girip mutfağa aşağıdaki şekilde krakerler hazırladım bir saat içerisinde!

kinoa-karabugday-kraker-malzemeler

Kinoalı-Karabuğdaylı Krakerler

Malzemeler:

3 yemek kaşığı haşlanmış kinoa

3 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday

2 yemek kaşığı kuru meyve karşımı (kuru incir, kuru üzüm, portakal kabuğu)

2 yemek kaşığı chia tohumu + 1 bardak su

1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

1 çay kaşığına yakın muskat rendesi

1 çay kaşığı dolusu vanilya aroması

kinoa-karabugday-krakerler-1

Hazırlanışı:

2 dolu yemek kaşığı chia ve 1 bardak suyu yaklaşık bir 10 dakika kadar bir kenarda karıştırarak bekletin. 10 dakika sonunda jöleli kıvam almış bir malzemeniz olacak. Bir büyük kap içerisinde tüm malzemeleri karıştırın.

kinoa-karabugday

İstediğiniz formda (benim fırın tepsim yuvarlak, ama siz kare-diktörtgen tepsi de kullanabilirsiniz) yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dökün ve bir kaşık yardımıyla bastırarak mümkün olduğu kadar ince bir kat kalması için düzleştirin.

kinoa-karabugday-dilara

150 derecelik fırında yarım saat kadar üst tarafını, yarım saat alt tarafını pişirin. Fırından çıkardıktan sonra istediğiniz gibi dilimleyerek tüketebilirsiniz. Sadece kuru meyvelerin tadı ve vanilya aroması hissediliyor. Tatlı bir kraker olmuyor yani. Arzu ederseniz içine kullanmayı tercih ettiğiniz tatlandırıcı eklemeniz de mümkün.

Ara öğünlerde, kahvenizin yanına, dışarı çıkarken çantanıza atabileceğiniz bu krakerler benim tarifim ile 11 parça kadar çıktı. Sanırım hava almayan/cam bir kap içerisinde bir iki gün muhafaza etmeniz mümkün.

Afiyet olsun şimdiden. Denerseniz ya da bir öneri/yorum eklemek isterseniz ne yapacağınızı biliyorsunuz 😉

Sağlıklı Bir Atıştırmalık: Kinoalı-Karabuğdaylı Krakerler!” hakkında 5 yorum bulunuyor:

  1. zehra

    Dilaracigim günaydin… ben Nilgün Bodur´un müdavimiyim. Kendisine, anlatimina, düsüncelerine ve de tariflerine bayiliyorum. Bu tarifi henüz denemedim ama gecen gün TV´de Derya Baykal´in programinda yakaladim. Tekrar tekrar izliyorum… ayri bir enerji veriyor kadin. Orada yaptigi avokadolu pudding´i yaptim. hatta misafirlerime ikram ettim. Inanamadilar ve cok begendiler. Bir de patlican´li bir tarifi var…Bu arada acizane bir öneri, kraker, kurabiye gibi gidalari teneke kutuda saklamani tavsiye ederim. 1 hafta tazeligini koruyor… Cam´dan daha uzun süre kitir kaliyor… cok sevgilerimle

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Harikasınız Sevgili Zehra 🙂

      Teneke kutum var bir iki tane, hemen ortaya çıkarayım o zaman. Avokado, naçizane Nilgün hanım yapmadan çok önce de benim puding, dondurma vs şeklinde tükettiğim bir meyve zaten. Avokado ve muz ile tanışınca insanın pastane tatlılarına dönüp bakası gelmiyor. Lakin ben böyle dediğimde beni anlamayıp tuhaf bir şekilde yüzüme bakanım pek çok hala :))

      Cevapla
  2. İpek

    Teşekkür ederim tarif için. Ne zamandır yapmak istiyordum ama güvenilir bir tarif bekliyordum. Ben içine meyve yerine, sabah içtiğim sebze sularının posasını (tek çeşit veya karışım olarak) koymayı ve baharatlarla ve Himalaya tuzuyla tatlandırmayı denemek istiyorum. Tekrar teşekkürler 🙂

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba Sevgili İpek,
      Eminim o şekilde de çok güzel olacaktır. Bu sayede posaları da değerlendirmiş olacaksın 🙂

      Cevapla
      1. sezgi

        Kızzlar ben denedım denemdım:))))
        Hurom slow juıcer ım var. Onda sıktıgım kabak ve domates sularının posalarını ayırdım. içine bir kaç birşey daha ekleyip, mucver yaptım. Harıka oldu. :))))
        Cok sevgıler:)

        Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir