Sağlıklı Mutfak İçin Alışveriş Listesi

shopping-basket

Geçtiğimiz günlerde bir arkadaşım ile buluştuk. Bana, temiz ve sağlıklı bir mutfakta bulunması şart olan besinlerin bir listesi var mı blogda diye sordu. Ben de ona temel olarak hemen hemen herkes için başlangıç referansı olması açısından Temiz Beslenme (Clean Eating) yazımı önerdim. Ama sonra düşününce o yazıda “Temiz Beslenme” için alışveriş listemizde olması sağlığımız ve bedenimiz açısından yararlı olan besinlerden temelde bahsetmekle birlikte, daha akılda kalıcı bir listeye, bir alışveriş listesine değinmediğimi farkettim. İşte bu yazının konusu o ihtiyaç sebebiyle ortaya çıktı.

Sağlıklı Mutfak İçin Alışveriş Listesi

Burada kendi mutfağım için yaptığım alışveriş listemi paylaşıyorum. Umuyorum sizlere de yol gösterecektir 🙂

Olmazsa Olmazlar (İlk sırada alınanlar)

* Peynir, yumurta, tam buğday ekmeği ve tam buğday lavaş.

Yağsız Protein Kaynakları

* Başta somon olmak üzere taze balık çeşitleri.

* Tavuk ya da hindi göğüs, kalça eti (ayda iki, üç defa falan yeniyor. Balık her zaman ilk tercihimiz. Çeşit olması açısında sote/stir fry/ızgara hazırlıyorum.)

* Yağsız kıyma

* Organik yumurta

Taze Sebze/Meyve

* Her türlü yeşillik (Roka başta olmak üzere, maydanoz, nane, fesleğen, kıvırcık marul, ıspanak; arada da kara lahana. Suyunu sıkıyorum.)

* Kabak, patlıcan, kırmızı/yeşil biber, brokoli, karnabahar, salatalık (Mümkün olduğunca organik ve güvenilir çiftliklerden almaya gayret ediyorum.)

* Domates, avokado (Avokado anne kuşumun Antalya gönderilerinden).

* Muz, kırmızı elma, portakal/greyfurt, limon ve ananas (Hiç eksik olmayıp, her alış veriş listesinde sabit yer alanlar).

Kutu/Şişe/Kase Şeklinde Aldıklarım

* Kutuda laktozsuz süt (Laktoz intoleransım olduğu için sadece bu süt beni rahatsız etmiyor.)

* Hindistan cevizi sütü/suyu (Organik ürünler satan mağazalardan alıyorum. Artık çok çeşitli markalarda var. Katkısız olmasına maksimumda dikkat ediyorum.)

* Cam kasede veya kutu probiyotik yoğurtlar (Yoğurt çok sık tükettiğimiz bir besin. Evde kendim yapmam lazım aslında, lakin üşeniyorum!)

* Cam kasede domates salçası

* Kutuda tavuk suyu

* Kutu ton balığı (Balığı her ne kadar taze tüketsem de, ton balığı acil durumlar için -sandviç, salata, meze- hep buzdolabında oluyor.)

* Kutuda donmuş böğürtlen veya ahududu (Yulaf ve smoothieler için kullanıyorum.)

* Bal ve pekmez (Agave, stevia, şeker vs kullanmıyorum. Tüm tatlandırma işleri için bu ikisini kullanıyorum.)

Organic-Shopping

Tahıl/Bakliyat Grubu

* Yulaf (Canım, ciğerim, her şeyim! Kendisinden tanesinden ununa dek her şekilde faydalanıyorum.)

* Frik bulguru, kara buğday (Pilav niyetine, haşlayıp buzlukta saklayıp salatalara kullanıyorum.)

* Tam buğday/kepekli makarna, noodle (Haftada bir gün noodle, bir gün makarna düzenli akşam yemeğimizdir.)

* Nohut ve kuru börülce (Yemeği kocam için. Bense haşlayıp buzluğa kaldırıyor, salatalarda kullanıyor veya humus olarak hazırlayıp meze şeklinde tüketiyorum.)

* Yeşil ve kırmızı mercimek (Taze iken sıklıkla çorba yaparım. Buzlukta haşlanmış olarak bulundurur salata ve yemek yanına eklerim.)

Kuru Yemişler

* Kabuklu ceviz

* Badem

* Kabuklu fıstık

* Ay çekirdeği

* Kudüs hurması

Baharatlar/Soslar/Sirke

* Deniz tuzu, tane karabiber, kekik ve kırmızı pul biber (En sık tükettiğimiz ve mutfağımda en sık kullandığım baharatlar).

* Kimyon, zerdeçal, köri, keten tohumu, tarçın, toz zencefil, hindistan cevizi, organik kakao, tane muskat, dolmalık fıstık, kuş üzümü, biberiye (Balık ve tavuk/hindi yemeklerine, salata soslarına, yulafa, enerji topları ve sağlıklı atıştırmalıklarıma kullanırım.)

* Sodyumu azaltılmış/Az tuzlu soya sosu (Çok sık kullanırım balık ve tavuk/hindi terbiyelerinde, noodle pişirirken).

* Hardal, Acı sos (Soslara, yemeklere, noodle ve makarnalara kullanıyorum.)

* Tahin (Sos şeklinde, yağ niyetine kullanıyorum.)

* Sıvı vanilya, fındık, hindistan cevizi özleri (Enerji topları, yulaf, yoğurt ve keklere aroma olması açısından kullanıyorum. Organik ürünler satan mağazalar ve pasta malzemeleri satan yerlerden buluyorum.)

* Elma/Üzüm/Balzamik sirke

Yağlar

* Sızma ya da soğuk sıkım zeytinyağı (Özellikle sebze yemekleri, salatalar için kullanıyorum.)

* Hindistan cevizi yağı (Organik ürünler satan mağazalardan alıyorum. Stir-fry/sote yemeklerde, kek yaparken kullanıyorum.)

* Fıstık ezmesi (Kendim yapıyorum. İçinde sadece fıstık var! Fıstığı kabuklu olarak güvendiğimiz yerden alıyoruz kilolar halinde. Spor öncesi bir dilim tam buğday ekmek üzerine, salata soslarına, yulafla hazırladığım kahvaltılara, smoothie karışımlarına koyuyorum. )

* Tereyağ (Çok nadir kullanmakla birlikte buzdolabında mutlaka oluyor. Bazen yağda yumurta yaparken canımız çekiyor.)

 

 

Sağlıklı Mutfak İçin Alışveriş Listesi” hakkında 9 yorum bulunuyor:

  1. özlem saraç

    harika! benim de ne zamandır aklımdaydı alışveriş listemi yayınlamak:) iyi oldu bu post. 🙂

    çok ortak noktamız varmış, senin alışveriş listende hiç kullanmadığım şeyler var, ilham aldığım şeyler de var ama. benim listemde görüşürüz 🙂 sevgiler

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merakla bekliyorum Özlem,
      mesela kinoayı çok yeni denemek için aldım. ama frik bulguru bence çok daha lezzetli 🙂 senin liste daha vegan olur sanki. hadi paylaş hemen 🙂

      Cevapla
  2. tuğçe

    Ortak noktalarımızın çokluğu nedeniyle şaşırtıcı ve hayli ilham verici oldu, nefis bir post! Bu tarz paylaşımlarınızı daha sık görmeyi diliyorum, sevgiler 🙂

    Cevapla
  3. Nihal

    Çok güzel bir alışveriş listesi olmuş benimde bir çok ortak besinler var çok sevindim bende gerçekten çok ilham aldım sevgili Dilara hanım devamıni bekliyoruz sevgi ile kalin

    Cevapla
  4. Geri izleme: İstek Üzerine: Sağlıklı Alışveriş Listesi | Doyasıya Yaşamak

  5. Tuğba

    Bayıldım listeye örnek alabileceğim o kadar çok şey var ki yeni buldum sizi ama iyi ki bulmuşum, yaşasın 😊😀

    Cevapla
  6. hafifeal

    Bu denli detaylı ve anlaşılır alışveriş listesi post etmek 🙂 harika .. Detaylı anlatım ve en güzel görselli seçmek teşekkürler

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir