“Şunun” Yerine “Bunu” Koyarak Daha Temiz Beslenme (1)

Mutfağınızda eskiden beri alıştığınız, ama sağlıksız olan ŞU malzeme yerine temiz beslenme prensipleri içerisinde yer alan BU malzemeyi kullanarak kolayca yapabileceğiniz şeylerden bahsetmek, hatta bunların akılda daha kolay kalabilmesi için de bunu görsel malzemeler kullanarak yapmak istedim 🙂

Görselleri biri yapmış sağ olsun, ben İngilizceden çevirdim sadece ve altlarına da kendi yorumlarımı ekledim. 3 bölüm halinde paylaşacağım, umuyorum beğenirsiniz.

şeker yerine hurma

Biliyorsunuz temiz besinlerden biri olan hurmayı ben çok seviyor ve bolca tüketiyorum, özellikle de enerji topları/enerji barı yapımında. Özellikle spor sonrası içeceklerinizde süt-yoğurt, muz, tarçın, hindistan cevizi suyu, buz vs kullanarak hazırlayacağınız içeceklerinize tatlandırması açısından bir de hurma eklemeyi deneyin. Hurmaya ilişkin daha önce paylaştıklarım ve değişik tarifler için şuraya bakabilirsiniz.

sağlıklı pankek

Sabahları hem metabolizmayı şaşırtmak, hem de günün ilk ve en önemli öğününü kendiniz için keyifli bir hale getirmek için farklı şeyler tüketmeyi denemenizi öneririm. Örneğin kendi beslenme alışkanlığımdan örnek vermem gerekirse bir sabah omlet ve yeşillikler ile kahvaltı ediyorsam, ertesi gün yulaf ve meyveler tüketiyor, sonraki gün ise krep/pankek ya da tam buğday/çavdar ekmeğine tost yapıyorum. İşte krep/pankek yaptığımda eskisi gibi beyaz un-süt ve sıvı yağ kullanmıyor; yerine ezilmiş muz, un haline getirdiğim yulaf ve yumurta ile krep/pankek yapıyorum. İsterseniz içine bir tatlı kaşığı fıstık ezmesi sürebilir, ya da taze meyveler koyarak tüketebilirsiniz. Çok seveceğinizi garanti ediyorum 🙂

sağlıklı krep/pankek

Evet diyelim sağlıklı, gönül rahatlığı ile tüketeceğimiz pankek/krepleri yaptık. Tatlandırması açısından şuruplar, kremalar kullanmaktansa taze ya da bulamıyorsanız donmuş meyvelerle hazırlayacağınız soslar kullanabilirsiniz. Ben kendi yaptıklarımın üzerine böğürtlen/ahududu/çilek ya da portakal eklemeyi seviyorum. Bazen çatalla ezerek püre haline getiriyor meyveleri ve portakal suyu ile ısıtarak kendi sosumu yapıyorum. Yazın mutlaka kayısı ve şeftali ile de deneme planları yapıyorum 🙂

muzdan dondurma

Muz hem temiz beslenme felsefesi hem de sporcu beslenmesi açısından çok değerli bir besin. Misal ben, her türlü krizi kendisi ile çözüyorum. Geçen gün paylaştığım şu tarifi hatırlarsınız 🙂 Muzu buzlukta dondurmak için öncelikle dilimlemek gerekiyor. Bir buzdolabı poşetine ya da bir küçük kapaklı kaseye dilimleyerek muzlarınızı derin dondurucuda dondurabilir; canınız dondurma istediğinde (en az 1-2 saat donmuş olmalı muzlar) çıkarıp sadece blendırdan geçirebilirsiniz. Bu haliyle bile güzel. Ama dilerseniz içerisine kakao, tarçın, birkaç damla sıvı vanilya, bir kaşık böğürtlen/çilek de ekleyebilirsiniz. Tabi yine birazcık daha tatlandırmak ve karamelimsi bir tat katmak isterseniz de yine bir iki adet hurmadan yararlanmanızı önereceğim 😉

 

 

“Şunun” Yerine “Bunu” Koyarak Daha Temiz Beslenme (1)” hakkında 8 yorum bulunuyor:

  1. ayşegül

    bu post harika olmuş 🙂 sanırım fıstık ezmesi ve pancake sevmeyen bir tek ben varım bu blogda 🙂 bir türlü ısınamadım, tatlıyı çok çok sevmeme rağmen nedense kahvaltıda pancake bana çok ters geliyor tadına alışamadım.

    kuru meyveler benimde şeker yerine en büyük kurtarıcım, ben tabi bazen tatlı yerine yüksek oranlı bitter çikolatada tercih ediyorum abartmamakla beraber 🙂

    ama bu aralar en çok neye taktım derseniz taze keçi boynuzu yemekle meşgulum :)) yeni keşfettim hep görüyordum ama denememiştim, gün içinde 1-2 adet hatta bazen daha fazla yiyebiliyorum, çikolata gibi geliyo ama hem kalorisi çok ço kazmış hemde vitamin oranı çok yüksek çok yararlı. tavsiye ederim harika bir tat!

    muz konusunda da maalesef çok sık tüketmeyenlerdenim, ufaklığımdan beri hiç alışamadığım bir meyve. çok yararlı aslında bende yemeyi çok istiyorum ama tadı o kadar yoğun geliyorki 2 dilim alsam yetiyo bazen. yulafıma en çok elma ve tarçını yakıştırıyorum, bazende kivi dilimleri 🙂

    ahududu, böğürtlen, yaban mersini kullanmayı bende çok istiyorum fakat marketlerdeki fiyatlarını görünce maalesef tercih etmiyorum. ufak bir kaba 20 tl istiyorlar :/ açıkçası kendime başka alternatif meyveler yaratıyorum 🙂

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Sevgili Ayşegül,
      keçi boynuzunun sağlıklı olduğunu ben de duydum. Ama inan ne tattım ne de merak ediyorum. Ben zaten senin tercih etmediğin ne varsa tercih ediyorum görünüyor 🙂 O da eksin kalsın.
      Sevgiler,

      Cevapla
  2. AysegulD

    Sitenizi son zamanlarda koşmaya başlayınca takip etmeye başladım, benim için çok motive edici oldu, çok teşekkür ederim.

    Son bir haftadır büyük bir azimle şeker tüketmemeye çalışıyorum ama benim gibi şeker bağımlısı birisi için gerçekten çok zor. Hurma bu süreçte çok yardımcı oluyor bana da. Pekmez ve balın çok yüksek sıcaklıklara çıktığında zararlarını biliyorum ve artık keklerde şeker yerine kullanmıyorum. Aynı şekilde Internetten hurma özü yada suyunun keklerde şeker yerine kullanılıp kullanılamayacağıyla ilgili araştırma yaptım ama yararlı bir bilgiye raslayamadım. Sizin bu konuda bir bilginiz var mı?

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba AyşegülD,
      bu yazının 2. bölümünde şeker alternatifine cevap bulacaksın sanırım. ayrıca hurmayı biraz suda bekletip sonra püre yaparak, aynı elma püresi gibi, doğal ve şekere alternatif elde edebilirsin.
      Ben de çok tatlıcı bir kadındım. inan şimdi çok tatlı bir şey istersem iki şey yapıyorum, bana yetiyor. Nefsi terbiye de etmek önemli tabi 🙂
      1- Elma-bol tarçın ve yoğurt ve biraz sıvı vanilya
      2- Hurma kullanarak yaptığım enerji toplarından bir hadi bilemedin iki tane

      Cevapla
      1. mugealp

        Nefis bir yazı. Teşekkürler 🙂 hurma benim de favorim ve bademle beraber araöğün olarak bayılıyorum. Bir yazında sağlıklı kekler yaptığını okumuştum. Onu da paylaşırmısın mümkünse sevgiler 😉

        Cevapla
        1. Dilara Yazar

          Sevgili Müge,
          yaptığım kekler hep göz kararı benim. standart bir ölçü tarifim yok! hal böyle olunca bir gün kabarık, bir gün biraz daha nemli; anlayacağın standart olmayan birbirinden farklı keklerim oluyor 🙂 tek söyleyebildiğim sağlıklı ve temiz oldukları..
          bu sebeple burada paylaştığım değişiklikleri yaparak kendi en iyi yaptığın ve bildiğin bir kek tarifine uyarlaman sanırım daha iyi olailir 🙂 şeker yerine elma püresi, hurma.. yağ yerine başka şey.. beyaz unu zaten çıkardık hayatımızdan.. deneye yanıla en iyi tarifi bulursun. ben de tam buldum diyemiyorum zira 🙂

          Cevapla
  3. yagmur

    Merhabalar, blogunuzu yeni takip etmeye başladım. Öncelikle tebrik ederim, gönderileriniz çok başarılı. Verdiğiniz pratik tarifler özellikle de benim gibi sağlıklı yemeye yeni başlayanlar için ideal. Benim sorum şu yumurtalı-muzlu pancake hakkında: malum tarifte yağ yok, tavaya yapışmıyor mu? Bir arkadaşım bana tarifi tavayı yakmaktan korktuğu için deneyemediğini söyledi de 😀

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba Yağmur,
      Isıtılmış teflon tavaya arzu edersen fırça ile dilediğin yağı sürebilirsin. Ben hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı kullanıyorum. Hamura yağ koymana hiç gerek yok 🙂

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir