Yemek Pişirmek Hayatınızı Değiştirebilir?

Temiz Beslenme-Clean Eat” yazımda uzun uzun anlattığım temel ögeleri kısacık bir video ile pekiştirmek istedim. Videoya sevgili Müge sayesinde keşfettiğim “Yemek Yolculuğu” adlı blogda rast geldim. Videoyu hazırlayan kişi Michael Pollan: Amerikalı yazar, gazeteci, gurme ve aktivist.

Videodaki ana fikir: Ne isterseniz yiyin, ama kendiniz pişirin.

Endüstriyel ortamda hazırlanan adı üstünde “hazır, paketli ve fast foodgıdaların doğal gıdalardan alamayacağımız şekilde aşırı miktarda yağ, tuz, şeker içerdiğini ve bunların da insanlarda zamanla bağımlılık yaptığını,

Ortaya bu şekilde çıkan her bir ürünün neredeyse bir “mühendislik harikası” olduğunu (Lütfen 6 ay boyunca hiç bozulmadan kalan McDonald’s hamburger ve patatesleri ile ilgili videoyu hatırlayın) unutmayın lütfen.

Yemek yapmaya zamanım yok”  bir bahane olmasın hayatınızda. Eğer gerçekten sağlıklı beslenmek istiyorsanız kendiniz, sevdiğiniz, çocuğunuz için yemek yapmaya da zaman yaratırsınız. Çocuklarınızı tanıştırmaz iseniz hazır keklerle, patates kızartmaları ve asitli içeceklerle; bilmedikleri, tanışmadıkları, deneyimlemedikleri hiçbir şeyi de istemezler. Hazır gıda ve içecekler yerine evde kendi kontrol ettiğiniz içerik ve miktarlar ile yapacağınız şeylerin sayısı o kadar çok ki!

Lütfen gıda endüstrisinin ve ilaç şirketlerinin (birinin batırdığını diğerinin ürünleri ile temizlemeye çalışıyoruz) bizim üzerimizden bu kadar prim yapmasına izin vermeyin. Bilinçlenin ve temiz beslenin.

Harika bir hafta sonu diliyorum. Hafta sonunu sağlıklı geçirmek istiyorsanız şu yazıya da göz atmayı unutmayın 🙂

 

Yemek Pişirmek Hayatınızı Değiştirebilir?” hakkında 6 yorum bulunuyor:

  1. Aysegul

    Yaklaşık 1 yıldır sabah öğlen aksam öğünlerini işyerine ben yapıp götürüyorum, sadece salata reyonunu kullanıyorum. Kendin yapınca rahatlıkla yemekleri yiyebiliyorsun, hergün uğraşmak zor olsada daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum en azından kendin müdahele edebiliyorsun, icerigini biliyorsun 🙂 şimdiki hedefim yemek kursuna da gitmek 🙂 ara öğünlerimide hazırlıyorum tabiki hepsi sebze meyve! sanırım yürüyen bir manav gibi ise gidiyorum 🙂
    Eğlenceli haftasonları bizim olsun!
    Sevgiler:)

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Sevgili Ayşegül, seni bunu bana ilk söylediğin günden beridir takdir ediyorum zaten:) Evden işe yemek götürmek filmlerde kaldı zira!

      Cevapla
  2. küçük Joe

    En sondaki fikri çok çarpıcı buldum. Patates kızartması ile ilgili. Kendin yaptığında daha seyrek yeme fikri. Hiç aklıma gelmemişti. Kırk yıl da gelmezdi. Başka ne var onun gibi kendim yapsam daha seyrek yiyeceğim? Mesela dondurma. Hatta ekmek. Hazır mantı. Oysa buharda pişmiş brokoliyi hergün yiyebilirim. Hem lezzetli hem sağlıklı. Her sabah ekmek yerine alternatif kahvaltılar yapılabilir. Herhalde bütün gün ve belki diğer günler aklımda olacak bu video. Yüzde yüz uygulaması zor olsa da, o yola girmek bile yeter. Çok teşekkürler paylaştığınız için.

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba Küçük Joe, *ne güzel bir isim*
      Patatesi kızartmak yerine fırınlamayı denemeni öneririm. Birazcık zeytinyağı, bolca baharat ile tatlandırıp ovaladıktan sonra patatesleri fırınla.
      Dondurma seviyorsan benim gibi, elbette ki tam yerini tutmasa da, şu önerdiğim tarifi bir dene:
      2-3 tane muzu dilimle ve buzlukta 2 saat dondur. Çıkarınca blendıra, bol kakao ya da tarçın, biraz bal (istersen), biraz fıstık ezmesi (istersen) ekle ve çevir. Beni tatmin ediyor. Ttalı ve dondurma ihtiyacıma iyi geliyor. Muzun sayısını azaltıp, yarım ya da bir tane de avokado ekle bir başkasında da. İnanmayacaksın:)
      Sağlıklı ve formda bir yaşam için alışkanlıklarımızı her defasında minik bir adım adım atacak şekilde değiştirmeliyiz. Tüm bunları yaşam felsefem olarak benimsemeyi keşke 2 değil de 12 yıl önce başarsaymışım!! Her zaman hep spor yaptım, ama bir amacım yoktu (Şimdi var) Beslenme konusunda hiç dikkat etmedim!! Neresinden dönsek kardır derim:)

      Cevapla
  3. Banu Ataman

    Merhabalar, öncelikle referans için teşekkür ederim. Sağlıklı beslenme çabasında olanlar birbirlerini bir şekilde buluyorlar. Michael Pollan’ın videosundan sonra bir de “İşlenmiş Gıdaların Arkasındaki Bilim” isimli haberin videosunu paylaştım. Gıda endüstrisinin hangi güdülerle üretim yaptığı çok güzel açıklanıyor. İkisi birbirini tamamlıyor. http://www.yemekyolculugu.info/2014/02/gdann-arkasndaki-bilim.html
    Sitenizi yeni keşfettim ama sık sık uğrarım artık,
    Sevgiler,

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhabalar 🙂
      Ben de Müge sayesinde ulaştım blogunuza ve çok sevdim. İşleri bitirip hemen o videoya da göz atacağım.
      sevgiler,

      Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir