Yulaflı Tariflere Örnekler

oats-3

Uzun bir süre mesafeli kaldım yulafa, hatta ilk denemem pişirerek yemek suretiyle oldu ki hiç sevmedim. Çünkü içerisine tatlandırabileceğim hiçbir şey koymamıştım. Tabir yerindeyse tatsız-tuzsuz lapa gibi bir şey yedim ve nefret etmeye çok yaklaştım! Özellikle temiz beslenme, sporcu-koşucu beslenmesine ilişkin araştırma yapıp okudukça anladım ki, öyle ya da böyle bu yulaf denen besini hayatıma sokmaktan başka çarem yok. Ve araştırdıkça gayet temiz bir besin olan yulaf ile yapabileceklerimi öğrendiğimde gözlerime inanamadım. Buyurun yulaf ile yapabileceklerimize:

Yulafı öğünlerinize “kase” içerisinde eklemeniz iki şekilde mümkün:

1- Yulafı bir miktar süt-su karışımı, ya da sadece su ile pişirerek; İskoçların “porridge” dedikleri şekliyle sıcak-ılık olarak.

2- Benim ağırlıklı tercih ettiğim ve bir miktar yoğurt, ya da süt içerisinde bir gece buzdolabında bekleterek hazırlanan ve yabancı kaynaklarda “overnight oats” tarifleri ile ulaşabileceğiniz şekliyle serin-soğuk olarak.

Her iki şekilde de lapamsı bir hale gelen yulafınızın içerisine koyabilecekleriniz hayal gücünüze kalmış, tabi yine temiz besinler olmak kaydıyla! Benim sıklıkla eklediklerim;

* Dilimlediğim ya da püre haline getirdiğim muz

* Kırmızı meyve severseniz çilek-böğürtlen veya bunların donmuş hali (Tercih her zaman doğal ve mevsiminde olandan olmalı)

* Bir takım omega açısından zengin tohumlar (Chai seeds, susam, keten tohumu, ay çekirdeği, kabak çekirdeği gibi) veya sağlıklı kuru yemişler (Ceviz, badem, fıstık, kuru dut)

Bol tarçın, hindistan cevizi rendesi ve eğer spor yapmışsam ya da yapacaksam doğal fıstık ezmesi (1 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde)

oats-2

Muz dışında elma rendesi ya da doğal elma püresi ile de harika bir tadı oluyor. Bu mantıkla bakılırsa mevsiminde şeftali ve armut püresi ile de denenebilir. Gördüğünüz gibi seçenekleriniz sınırsıza yakın 🙂 Süt konusunda hassas olanlar için badem sütü, hindistan cevizi suyu-sütü, soya sütü alternatif olarak düşünülebilir. Benim laktoz intoleransım olduğu için sütümü buna dikkat ederek alıyorum ve sanırım süt-yoğurt-peyniri (sağlık açısından mecbur kalmadığım sürece) hayatımdan çıkaramam.

Yulafı rondoda toza yakın bir hale getirip çekerek;

1- Birbirinden lezzetli sebzeli ya da sade omletler

2- Tatlı ya da tuzlu krepler, kekler, sağlıklı kurabiyeler

3- İçeceğinizin içerisine ekleyerek “smoothie”ler yapabilirsiniz.

Örneğin smoothie yapmak için una yakın hale getirdiğiniz bir-iki kaşık yulafı, buzlukta dilimleyerek dondurduğunuz muz, böğürtlen, ananas, bir miktar süt-yoğurt, bol tarçın ya da kakao ile blenderdan geçirin. Ortaya çıkan kremamsı, inanılmaz doyurucu ve besleyici içeceğe inanamayacaksınız.

oats-breakfast

Kurabiye ya da mini keklerden yapmak için un yerine yulaftan hazırladığınız unu ya da yulafın bizzat toz haline getirmediğiniz kendisini; şeker yerine ise stevia, pekmez, elma püresi, muz püresi, bal, püre haline getirdiğiniz hurma kullanabilirsiniz.

Yulaflı Tariflere Örnekler” hakkında 6 yorum bulunuyor:

  1. Aysegul

    benim tercihim pişirip yemek, tabi bir gecede dolapta beklerse aynı tatlı gibi oluyor:) en çok elmayı tercih ediyorum, mevsiminde çilek kiraz üzüm de muazzam oluyor tabi ama şimdi bulmak çok zor. her türlü meyve yakışıyor bence yulafa öyle güzel bir yiyecek yulaf 🙂 kurabiye yapmakta istiyorum çoook bununla ilgili tarif gelecek miii :))
    sevgiler,

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Sevgili ayşegül,
      Ben instagramdan ya da internetten bulduğum tarifleri uyarlıyorum kendime. Ama sana hemen çok çok basit bir tarif vereyim:) 1 bardak yulaf ezmesi (toz haline getirmeden) + 2-3 muz + 2 yemek kaşığı kıyılmış badem ya da ceviz + tarçın. Bunları ezip birbirine karıştır. Yağlı kağıt serdiğin fırıntepsisine şekil vererek diz. 180 derecede 15 ila 20 dk pişir. Yumurta yok, şeker yok, yağ yok! Biraz fıstık ezmesi ekleyebilirsin istersen. Tatlı olsun dersen stevia, biraz bal olabilir. Kakao ekleyebilirsin. Hayal gücün aşkına 🙂 ) Afiyet olsun.

      Cevapla
      1. Aysegul

        çok teşekkür ederim, okurken bile nasıl hemen yapasım geldi anlatamam 🙂 ) ilk fırsatta denemek lazım 😉
        sevgiler,

        Cevapla
  2. Canan

    Benim en son sevdiğim versiyon şu şekilde: 3 yemek kaşığı yulaf, 3 yemek kaşığı yoğurt, minik küpler halinde doğranmış yarım şeftali, minik parçalara ayrılmış 4-5 parça ceviz. Şimdi şeftali mevsimi geçtiği için elma-muz gibi meyvelerle yapıyorum. Aslında yapmasan daha iyi belki ama arada da bir çay kaşığı bal ekliyorum. Kurabiye olarak ise bir kez dr. Oetker’in bir tarifini denedim, lezzet süper ama tereyağlı falan. Daha sağlıklı versiyonlar bulmak gerek.

    Cevapla
    1. Dilara Yazar

      Merhaba Canan,
      İnternette “healthy oatmeal recipes” diye aratınca zilyon tane tarif var. Yabancılar hindistancevizi yağı kullanıyor, ama çok az. Kurabiye lezzeti tereyağında elbet, ama sağlıklı olsun dersen biraz fedakarlık lazım geliyor ne yazık ki:)

      Cevapla
  3. Gonca

    Bende overnight oatmeals yaptım uzun bi süre. Şimdi spor hocamın önerisiyle 3-4 yaşık yulaf ezmesinin üstüne 1 tatlı kaşığı nescafe, çok az süt ve kaynar su ekleyip karıştırıyorum. Hafif ılınmaya başlayınca 4-5 tane frambuaz ve muz dilimliyorum içine. Nescafe metabolizmayı hızlandırsın diye uygulanan bi ipucuymuş. Ben bayıla bayıla yiyorum sabahları 🙂

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir